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Origine : Maroc
Huile végétal provenant de la pression de fruit (Amandon oléicole) de l'arganier (argania spinosa). La présence de l'Arganier uniquement dans la région Sud-Ouest du Maroc représente une valeur patrimoniale universelle.
Composition :
| COMPOSANT |
VALEUR |
| Acidité olèique |
(ISO 660) 0.49 à 1.3 % |
| Indice de péroxyde |
Méq 0,2/l 1.5 et plus
Exstinction spécique à 270 nm 0.18 et plus |
| Densité de l'huile à +15°C |
0.917 |
| Densité de l'huile à +20°C |
0.9149 |
| Indice de saponification |
189 - 193 |
| Indice de Reichert |
162 |
| Indice de Hehner |
95.6 - 95.7 |
| Essai de Maumène |
129 |
| Point de fusion de l'huile congelée |
- 8.5° |
| Indice d'Iode |
99 - 102 |
| Indice d'Acétyle |
10 - 12 |
| Indice de Crismer |
69° - 70° |
| Point de solidification |
-11° |
| Indice de réfraction |
1.4711 |
Métaux :
| COMPOSANT |
VALEUR |
| Arsenic |
- de 0.1 mg/kg |
| Cadmium |
0.1 mg/kg |
| Mercure |
0.1 mg/kg |
| Plomb |
0.1 mg/kg |
| Résidus d'hexane |
0.1 mg/kg |
Composition centésimale des esters méthyliques (NF ISO 5508) :
| COMPOSANT |
VALEUR |
| Saturés |
Moins de 20% |
| Insaturés |
Plus de 80% |
| Acide myristique |
C14 : 0 traces |
| Stéarique |
C18 : 0 5.1 |
| Linolèique |
C18 : 2 35.7 C18 : 2 trans 0.02 |
| Arachidique |
C20 : 0 0.4 C20 : 1 0.4 |
| Erucique |
C22 : 1<0.05 |
| Palmitique |
C16 : 0 13.4 C16 : 1 0.1 C17 : 0 0.1 |
| Oléique |
C18 : 1 44.8 C18 : 1 trans 0.01 |
| Linolénique |
C18 : 3 0.2 C22 : 0 0.1 |
| Lignocérique |
C24 : 0 0.1 autres : 0.7 |
Tocophérols . composition centésimale des tocophérols (ISO 9936) :
| COMPOSANT |
VALEUR |
| Totaux 63.5 mg |
100 gr d'huile |
| Alpha 44 mg |
100 gr d'huile |
| Beta 10 |
Delta 8, Gamma 1 |
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